Bolo de Maçã (de verdade) com Canela

Preparo fácil sem glúten nem lactose

Mais uma receita deliciosa para quem é fã do combo bolo fresquinho + chá/café. Essa versão de maçã com canela é ideal para os dias mais frios e guarda uma surpresa especial: pedaços da fruta assada em meio a massa! O preparo é fácil - de liquidificador - e o resultado é leve e perfumado. Vamos lá?

Ingredientes

• 2 maçãs (cortadas em cubinhos);

• 2 xícaras de farinha de arroz;

• 2 xícaras de açúcar mascavo;

• 3 ovos;

• 1 xícara de óleo vegetal (usei de coco);

• 1 colher de sopa de fermento;

• canela em pó a gosto.

Modo de Fazer

1. Preaqueça o forno a 200º C;

2. Bata no liquidificador uma das maçãs, o óleo, os ovos e a canela;

3. Vá acrescentando aos poucos, com o liquidificador ligado, o açúcar e a farinha até ficar uma mistura totalmente homogênea;

4. Misture o fermento por último sem bater, com ajuda de uma colher;

5. Num prato adicione um pouco de farinha de arroz com canela e empane os cubinhos da segunda maçã. Depois junte todos à massa a misture;

6. Coloque toda a massa em uma forma untada (com o mesmo óleo que usou na receita);

7. Aguarde esfriar e retire da forma;

8. Se quiser, confeite com canela em pó utilizando uma peneira fina.

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Bom apetite!

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